Unsere Geschichte
Makda und Esayas sind Geschwister – zwei von elf Kindern, geboren und aufgewachsen in Asmara, Eritrea. Ihre Kindheit fiel in bewegte Jahre. Doch ein Moment war jeden Tag gewiss: Wenn die Mutter gekocht hatte, saßen alle elf Geschwister im Kreis um einen großen, gemeinsamen Teller.
Ihr Essen war in der ganzen Nachbarschaft bekannt. Wer am Haus vorbeiging, blieb für ein paar Sekunden stehen, schloss die Augen – und ließ sich von den Düften überraschen.
„Wer vorbeiging, blieb stehen und schloss die Augen.“
Diese Geschmäcker ihrer Kindheit wollten Makda und Esayas mit der Welt teilen. 2014 eröffneten sie in Kaiserslautern das Safari Restaurant – mit nichts als Leidenschaft und Liebe zur traditionellen, aromatischen Küche, die Eritreer und Äthiopier seit Generationen verbindet.
Bis heute wird bei uns gegessen wie damals zu Hause: gemeinsam, von einem Teller, mit den Händen – und mit viel Zeit füreinander.
